Mushrooms, bunches, Himachal Pradesh, Uttarakhand, Jammu/ जेव्हा भारतातील महाग फळे आणि भाज्या किंवा मसाल्यांचा विचार केला जातो तेव्हा काश्मिरी केशर ही पहिली गोष्ट सगळ्यांना आठवते. शेतात पिकवलेल्या या सोन्याची किंमत 15000 रुपये प्रति 100 ग्रॅमपर्यंत असू शकते. भारतातही अशा काही आंब्यांच्या जाती आहेत, ज्यांची किंमत लाख रुपये प्रति किलोपर्यंत जाऊ शकते.
गुच्छी:
-जगातील सर्वात महाग मशरूम
-सहज भेटत नाही
-गुच्छी ही पोषक तत्वांची खाण आहे
जगातील सर्वात महाग मशरूम हिमालयातील दऱ्या आणि जंगलात उगवतात. देशातील सर्वात महाग गुच्छी किंवा स्पंज मशरूम हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, जम्मू आणि काश्मीरमधील बर्फाळ भागात मिळते. गुच्छीची लागवड शक्य नसल्याने ती जंगलात शोधावी लागते. त्याला स्थानिक भाषेत छत्री, तातमोरे किंवा डुंगरू म्हणतात.
गुच्छीबद्दल अनेक प्रसिद्ध कथा आहेत. वीज पडणे, जंगलातील आग आणि बर्फामुळे ही भाजी नैसर्गिकरीत्या उगवते असे स्थानिक लोकांचे मत आहे. मार्च ते मे दरम्यान गावकरी जंगलात गुच्छे गोळा करण्यासाठी जातात. गुच्छी शोधणे कठीण काम आहे. ते एकाच ठिकाणी मोठ्या संख्येने वाढू शकतात आणि नंतर असे होऊ शकते की पुढील 2-3 वर्षे ते त्या ठिकाणी, परिसरात दिसणारही नाहीत.
गुच्छी पुलाव असे विविध प्रकारचे पदार्थ गुच्छीपासून बनवले जातात. यामध्ये लोह, व्हिटॅमिन डी, व्हिटॅमिन बी आणि अनेक प्रकारची खनिजे जास्त प्रमाणात असतात. त्यात कमी चरबी आणि उच्च अँटिऑक्सिडंट्स, फायबर असतात. मिळालेल्या माहितीनुसार ही भाजी खाल्ल्याने हृदयविकार होत नाहीत.
रिपोर्टनुसार, 2021 मध्ये पहिल्यांदा या मशरूमची लागवड करण्यात आली होती. भारतीय कृषी संशोधन परिषदेच्या मशरूम संशोधन संचालनालय, सोलन यांनी गुच्छाची यशस्वी लागवड केली आहे. पूर्वी भारतात त्याची लागवड होत नव्हती. अमेरिका, चीन, फ्रान्स आदी देशही गुच्छाची लागवड करतात.
महत्वाच्या बातम्या-
तुमच्या ‘या’ सवयींमुळे वयाच्या आधीच तुम्ही दिसू शकता म्हातारे; वाचा त्यावरील उपाय …
Vegetables: पावसाळ्यात ‘या’ ५ भाज्यांपासून राहा दूर, नाहीतर पडताल आजारी, सावधान राहा
घराच्याघरी मडक्यात उगवा मशरूम आणि कमवा बक्कळ पैसा, जाणून घ्या संपूर्ण प्रक्रिया
