हिवाळ्यात आलं बर्फी बनवा, चव तर झक्कास आहेच पण आरोग्यासाठीही फायदेशीर; वाचा रेसिपी…

सर्दी आणि खोकला बरा करण्यासाठी आल्याचा वापर नेहमीच हिवाळ्यात केला जातो. आले अनेक औषधी गुणधर्मांनी समृद्ध आहे. यामध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट्स आपले हिवाळ्यात अनेक आजारांपासून संरक्षण करते.

आल्यामध्ये कोलेस्टेरॉल नसते. यासोबतच हे खराब कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. आल्यामध्ये इतके गुणधर्म असताना हिवाळ्यात आल्याची स्पेसिअल रेसिपी का बनवू नये. होय, हिवाळ्यात खोकला आणि सर्दी टाळायची असेल तर अद्रक बर्फी बनवू शकता.

आले बर्फी चवीलाही छान लागेल आणि आरोग्यासाठीही फायदेशीर ठरेल. औषध घेण्यासाठी कंटाळा करणारी घरातील लहान मुलेही बर्फी आनंदाने खाऊ लागतील. चला तर मग जाणून घेऊया अद्रक बर्फी बनवण्याची रेसिपी.

आले बर्फीसाठी लागणारे साहित्य- आले 200 ग्रॅम, साखर 1.5 कप (300 ग्रॅम), तूप २ टीस्पून, वेलची १०, दूध 1 कप. आले बर्फी कशी बनवायची लक्षात ठेवा की यासाठी फक्त तंतुमय आले वापरावे.

आता आले बर्फी बनवण्यासाठी 200 ग्रॅम आलं घेऊन त्याची साल काढा आणि बारीक कापून घ्या. चिरलेले आले मिक्सरच्या भांड्यात ठेवा. त्यात एक कप दूध घाला. जर तुम्हाला दूध वापरायचे नसेल तर तुम्ही त्याऐवजी पाणी देखील वापरू शकता. आता मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.

आता एक कढई मध्यम आचेवर ठेवा आणि त्यात १ चमचा तूप घालून गरम करा. तूप गरम झाल्यावर त्यात आल्याची पेस्ट घाला. 3 ते 4 मिनिटे ढवळत राहा. आता आल्याची पेस्ट घट्ट झाल्यावर त्यात दीड वाटी साखर घाला.

लक्षात ठेवा, बर्फी बनवण्याच्या संपूर्ण प्रक्रियेदरम्यान आल्याची पेस्ट नेहमी ढवळून घ्या. साखर घालूनही ढवळत राहा. साखर चांगली वितळली की वेलचीच्या 10 दाणे बारीक करून त्यात टाका. दोन मिनिटे व्यवस्थित शिजू द्या.

आता एका ट्रेवर बटर पेपर घ्या आणि हलके तुपाने ग्रीस करा. आल्याची पेस्ट खूप घट्ट झाल्यावर या ट्रेमध्ये टाका आणि सगळीकडे पसरवा. नंतर रोलिंग पिनच्या मदतीने ते सपाट करा. ट्रेमधील आल्याच्या मिश्रणाचे तुमच्यानुसार छोटे तुकडे करा.

10 मिनिटांनंतर बर्फी पूर्णपणे थंड झाल्यावर त्याचे तुकडे करून घ्या. तुमची आले बर्फी तयार झाली आहे. तुम्ही ते हवाबंद डब्यात ठेवू शकता आणि 1-2 महिने सहज खाऊ शकता. या हिवाळ्यात आले बर्फी खूप उपयुक्त आहे.

महत्वाच्या बातम्या
समीर वानखेडेंनी आपल्या पहिल्या पत्नीलाही नाही सोडले, मलिकांचा आणखी एक खळबळजनक आरोप
ज्ञानदेव वानखेडे हिंदूच; क्रांती रेडकरने समीर वानखेडेंचा जन्मदाखलाच दाखवला
खरंच मुख्यमंत्री शिवराज सिंहांना मोदींच्या फ्रेममध्ये येण्यापासून रोखलं? जाणून घ्या सत्य..
नावावर ११७ पावत्या तरी बिंधास्त चालवत होता गाडी, पोलिसांच्या तावडीत सापडल्यावर भरावा लागला ‘इतका’ दंड

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.